Πασχαλινά κουλουράκια με μέλι

by Mermaid's Food on Απρ 16, 2019

πασχαλινά κουλουράκια με μέλι

Από μικρή μου άρεσε να βοηθάω στις ετοιμασίες των αροσκευασμάτων για το Πάσχα. Λόγω νηστείας δεν δοκίμαζα και με δυσκολία συγκρατούσα τον εαυτό μου.Σας παραθέτω μία πολύ εύκολη συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια με μέλι για να μυρίσει το σπίτι σας Πάσχα. Δεν περιέχουν ζάχαρη. Υ.Γ. Λόγω του μελιού τα κουλουράκια είναι μαλακά.

Χρόνος Προετοιμασίας55 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος25 λεπτά
Συνολικός Χρόνος1 ώρες 20 λεπτά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 αυγά +1 κρόκος αυγού
ξύσμα και χυμό απο 2 μικρά πορτοκάλια
10 γρ. τζίντζερ τριμμένο
250 γρ. βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
4 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. υγρή βανίλια ή 2 βανιλίνες

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μαζί με το μέλι και τη βανίλια για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.

2

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τριμμένο τζίνζερ, το ξύσμα και το χυμό απο τα πορτοκάλια. Ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε μέσα στο κάδο του μίξερ. Χτυπάμε για ακόμα 5 λεπτά.

3

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα αυγά μας ένα ένα και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά.

4

Ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σε δόσεις μέχρι να αρχίσει να δένει η ζύμη μας. Σβήνουμε το μίξερ και συνεχίζουμε να προθέτουμε αλεύρι και να ανακατεύουμε με το χέρι μας. Μόλις γίνει η ζύμη μας, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ηρεμήσει για μισή ώρα.

5

Δημιουργούμε πλεξούδες και διάφορα σχέδια με τα χέρια μας και τοποθετούμε τα κουλουράκια μας σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Με ένα πινελάκι, απλώνουμε από πάνω το κρόκο ενός αυγού.

6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά στον αέρα.

7

Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και τα φυλασσουμε σε ένα καλά κλειστό κουτί.