Muffins με μπανάνα
Τα muffins με μπανάνα και καρύδια φτιάχνονται γρήγορα και είναι η ιδανική επιλογή για να συνοδεύσει τον καφέ σας. Επιπλέον αξιοποιείτε τις ώριμες μπανάνες που έχουν ξεμείνει στη κουζίνα σας.
- Χρόνος Προετοιμασίας10 λεπτά
- Χρόνος Μαγειρέματος40 λεπτά
- Συνολικός Χρόνος50 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 2 ώριμες μπανάνες
- 200γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνου του
- 1 κ.σ. κανέλα
- 100 γρ τριμμένα καρύδια
- 3 κ.σ. μέλι
- 100ml ελαιόλαδο
- 2 αυγά μεσαία
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1
Με ένα πιρούνι λιώνουμε τις μπανάνες σε ένα μπολ και τις βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι μαζί με το ελαιόλαδο και το μέλι.
2
Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια αφαιρούμε από το μάτι και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μας.
3
Ετοιμάζουμε τη φόρμα των cupcake βάζοντας τα χαρτάκια της επιλογής μας. Γεμίζουμε τα 3/4 του κάθε cupcake επειδή θα φουσκώσουν.
4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, στον αέρα, για 30 λεπτά.
